Pour commencer…  

Carpaccio de boeuf race Angus, salsa verde, parmesan et petit mesclun  13€

Tartare de saumon, suprêmes et purée d’agrumes, guacamole sésame & petit mesclun  12€

Marbré de foie gras de canard poché au vin rouge, chutney d’oignons et fruits secs et toasts aux graines 16€

Oeuf cuit en basse température, écume de parmesan, sablé aux olives & asperges de Blayes  10€

Salade gourmande de gambas en tempura, graines et crudités  14€

Velouté du jour  9