Ensuite…

Duo de canard (manchons et magret), demi glace au poivre vert             22€

Quasi de veau, pesto de tomates confites et jus corsé au romarin           20€

Tartare de bœuf façon Thaï, échalotes, gingembre, soja,
sauce Thaï et combawa                                                                             19€

Tartare de bœuf à l’Italienne, échalotes, tomates séchées, huile
d’olive et parmesan                                                                                    19€

Dos de lieu Jaune, émulsion à la sauge et croustillants de blé noir           20€

Lamelles d’encornets sautées, vinaigrette tiède aux poivrons doux
et pétales d’ail confit                                                                                  19€

Dalh de lentilles corail aux épices et au lait de coco (Vegan)                    16€